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学会辨别中药是否变质

来源：www.btzyyxzrgs.com | 发布时间：2023年02月20日

含糖过多的中药主要是植物和动物，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖、纤维素等。这些成分是仓虫生长繁殖所需的营养物质。因此，粉、肉、糖、松散的中药容易被虫蛀，如山药、莲子、当归、苦杏仁、肉苁蓉等。而质地坚硬的药物，如三七、郁金等，不易被虫蛀。中草药被虫蛀后，有的形成孔洞产生蛀粉，有的甚至完全被蛀成粉状。比如金银花、菊花虫蛀后，整个花瓣散落；土龟虫的皮肤、肉类和内脏被蛀空后，残留部位会因虫体及其排泄物的污染而发霉，产生异味或变色。

包头中药厂介绍含有“油”的人害怕潮湿的药材，在潮湿、变色、变质后，表面出现油样物质的变化，称为“油”。含有脂肪油、挥发油或糖的药材，如苦杏仁、当归、肉桂等，容易产生“油”现象。

检查药材是否“油”，可从以下几点开始：气味，肉豆蔻油容易产生强烈的蛤蜊气味，桑葚有糖气味；看颜色，主要看药材的颜色、油、脆性和粘度。当归、独活等油，药材表面会出现油样物质，麦冬、冬季油粘成块；触摸质地，如果药材手触摸粘度，表明已经油。

包头中药在此提醒您，如果药物有严重的霉变、油等现象，不应继续服用。一旦患者误服恶化中药呕吐、腹泻、头晕等症状，应立即就医，防止中毒。

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