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学会辨别中药是否变质

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学会辨别中药是否变质

发布日期:2022-07-05 作者: 点击:

  含糖过多的包头中药主要是植物和动物,主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖、纤维素等。这些成分都是仓虫生长繁殖所需的营养物质。因此,粉性足、肉质和糖性大、质地松散的中药容易被虫蛀,如山药、莲子、当归、苦杏仁、肉苁蓉等。而质地坚硬的药物,如三七、郁金等,不易被虫蛀。中草药被虫蛀后,有的形成孔洞产生蛀粉,有的甚至完全被蛀成粉状。如金银花、菊花虫蛀后,整个花瓣散落;土龟虫的皮肤、肉类和内脏被蛀空后,残留部位会因虫体及其排泄物的污染而发霉,产生异味或变色。


  含“油”怕潮湿的药材在潮湿、变色、变质后,表面出现油样物质的变化,称为“走油”。含有脂肪油、挥发油或糖的药材,如苦杏仁、当归、肉桂等,容易产生“走油”现象。


  检查药材是否“走油”,可以从以下几点开始:嗅觉气味,肉豆蔻油容易产生强烈的蛤蜊气味,桑葚有糖气味;看颜色,主要看药材的颜色、油、脆性和粘度。当归、独活等油,药材表面会出现油样物质,麦冬,天冬油粘成块;触摸纹理,如果药材手感觉粘,表明已经油。


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  这里要提醒大家,如果药物有严重的霉变、油等现象,不要继续服用。一旦患者误服变质中药,应就医,防止中毒。


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